Chmel otáčivý (Humulus lupulus) je popínavá pravotočivá rostlina z čeledi konopovitých pocházející z Kavkazu a jedna z hlavních surovin pro pivovarnictví. Jeho fyzikálně-chemické složení závisí na podmínkách,…

Už od pradávna je chuť na sladké naprosto přirozenou součástí lidského života. Sladká chuť již v pravěku vypovídala o zralosti a bezpečnosti plodin. V dnešní době je však…

Názvem rakytník se označuje skupina šesti druhů keřů z čeledi hlošinovitých. Nejznámějším druhem je rakytník řešetlákový (Hippophae rhamnoides). Rakytníky se pěstují například na území Evropy,…

Matcha je druh mletého japonského zeleného čaje (Camellia sinensis), odrůdy Tencha. K výrobě se využívá technika zastínění rostlin bambusovými rohožemi, která během růstu…

Čaj je druhým nejrozšířenějším nápojem na světě, první zmínky o jeho pití pochází již z období cca 2 700 let před naším letopočtem. Rozdělujeme ho do čtyř…

I člověk, který se snaží stravovat zdravě, může udělat dietní chybu nebo se přejíst dobrým jídlem. Pocity těžkosti a nadýmání po jídle, nepříjemné pocity v oblasti…

Obiloviny mají ve výživě člověka zásadní postavení. Jedná se o nejstarší pěstované plodiny v dějinách lidstva. První zmínky pochází již z mladší doby kamenné. V současné…

Jak mohou lidské zdraví ovlivnit včelí produkty, například propolis, pyl, med nebo mateří kašička, jejichž využívání v přírodním a dobovém léčitelství má…

Těhotenství je velice významným obdobím v ženském životě. Existuje skupina žen, která případné nevolnosti, bolesti a jiné potíže léčí alternativní cestou – bylinami. V těhotenství…

Fermentované (kvašené) produkty zaznamenávají v poslední letech opět nárůst pozornosti. Kvašení je prastará technika, kdy se organické látky, zejména sacharidy, přeměňují za účasti mikroorganismů a jejich…