Jsou brambory zdraví škodlivé?
Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších potravin na světě a jsou navíci i základní součástí mnoha jídel. Zároveň však obsahují látku známou pod názvem solanin, která…
Pseudoobiloviny – Wiki
Pseudoobiloviny jsou rostliny, které nepatří mezi klasické obiloviny, ale jejich semena se používají podobným způsobem, především jako zdroj škrobu. Mezi nejznámější pseudoobiloviny patří pohanka, quinoa a amarant.
Na rozdíl od obilovin jsou tyto plodiny přirozeně bezlepkové, což je činí vhodnými pro osoby s celiakií nebo intolerancí na lepek. Pseudoobiloviny jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny, minerály a vitamíny, což je řadí mezi výživově hodnotné potraviny.
Díky své všestrannosti jsou oblíbené v různých druzích kuchyně, od bezlepkového pečiva až po výživné kaše a saláty.
Obiloviny mají ve výživě člověka zásadní postavení. Jedná se o nejstarší pěstované plodiny v dějinách lidstva. První zmínky pochází již z mladší doby kamenné. V současné…