Červené zelí – Wiki

Červené zelí je oblíbená košťálová zelenina, která se vyznačuje svou sytě fialovou až červenou barvou. Jeho charakteristická barva pochází z vysokého obsahu antokyanů, což jsou přírodní antioxidanty, které přispívají k ochraně buněk před volnými radikály. Červené zelí je nejen chutné, ale také bohaté na vitaminy a minerály, včetně vitaminu C, K a vlákniny, které podporují zdraví imunitního systému, kardiovaskulárního systému a správné trávení.

Červené zelí se konzumuje čerstvé v salátech nebo kysané jako součást tradičních pokrmů, jako je například kysané zelí. Má sladší a jemnější chuť než bílé zelí a často se používá k přidání barvy a výživné hodnoty do pokrmů. Kromě toho je červené zelí nízkokalorické, což ho činí ideálním pro zdravou stravu.

Jeho pravidelná konzumace může přispět ke zlepšení zdraví kostí, díky vysokému obsahu vitaminu K, a podporovat zdraví srdce tím, že pomáhá regulovat hladinu cholesterolu.