Bazalka – Wiki

Bazalka je aromatická bylina pocházející z oblasti Středomoří a jižní Asie, která se často používá v kuchyni pro svou výraznou vůni a chuť. Má jemně sladkou, kořeněnou a lehce peprnou chuť s nádechem máty a hřebíčku. Nejznámějším druhem je **bazalka pravá** (Ocimum basilicum), která je klíčovou ingrediencí v italské kuchyni, zejména v receptech jako pesto, saláty Caprese, a různá těstovinová jídla.

Bazalka není jen chutná, ale také zdraví prospěšná. Obsahuje antioxidanty, vitaminy A, C a K, a minerály jako železo, hořčík a vápník. Má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti a tradičně se používá v lidovém léčitelství k podpoře trávení, zmírnění stresu a posílení imunity.

V kuchyni se používají především čerstvé listy, které se často přidávají na konci vaření, aby si uchovaly svou svěží chuť. Existují i jiné druhy bazalky, jako je bazalka thajská nebo bazalka citronová, které mají specifické chutě a využívají se v asijské kuchyni.